Bori

Vanaf 30 oktober te zien op NPO start

In Bori duikt Chef Kai de Bies in de rijke, vaak onbekende culinaire werelden achter gerechten die we allemaal wel eens hebben geproefd, maar waarvan de achtergrond ons vaak ontgaat. Samen met collega-chefs gaat hij opzoek naar de persoonlijke verhalen achter deze gerechten. Al proevend bespreken ze ingrediënten, tradities, familieverhalen en ervaringen. Dit mondt uit in een buurt broodje waarin Chef Kai alle opgedane kennis samenbrengt. Bori gaat over food appreciation in plaats van food appropriation.